Autor: redaccional

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Secretos para tomar y preparar café como un profesional

El café es el combustible de la sociedad de occidente. Todos los días se toman millones de tazas de esta bebida de color oscuro y sabor intenso. Pero ¿Sabes cómo se debe de tomar y prepara correctamente el café?

En el mejor de los casos, todas las mañanas puedes tener la oportunidad de ir a una cafetería donde un barista experimentado te lo prepara, pero la realidad (por cuestiones meramente económicas), terminamos tomando ese raro brebaje en la oficina que le llamamos de cariño “agua de calcetín”.

Afortunadamente, gracias a esta maravilla llamada internet, podemos convertirnos en unos expertos de cualquier cosa. Y qué mejor que en algo tan maravilloso como lo es el café.

Lo básico

Olvida el café instantáneo

En el mundo donde vivimos hoy en día, queremos todo ‘para ayer’. Por las mañanas ya no es fácil invertir 10 minutos para preparar una buena taza de café y mejor decidimos calentar agua en el microondas y usar café instantáneo para ahorrar tiempo.

Esa bebida de mesa de funeraria conocida como “Nescafe” (por ser la marca más popular), deberíamos eludirla cada vez que la veamos. Aparte de que su sabor es terrible, está comprobado que no tiene las propiedades antioxidantes del café real.

Toma nota.

No se dice “expreso” o “express”, sino espresso

Pronunciar de forma correcta una palabra de un idioma extranjero puede ser snob y terriblemente pretencioso en muchos de los casos, sin embargo es una buena práctica decir de forma correcta espresso. Principalmente para no sonar como un idiota enfrente de alguien que sí sepa sobre café.

Por fortuna, el italiano y el español tienen una pronunciación más o menos parecida, por lo que en teoría debería ser fácil para nosotros hacerlo. Inténtalo.

Por cierto, se pronuncia “es-prreso”.

Distintos tipos de café

Hay una enorme cantidad de formas de preparar café y bebidas hechas a base de sus granos. Aunque la mayoría solo conocen el “americano” o el ”cappuccino”, no está de más probar y conocer otras bebidas.

Espresso, la base de todos los cafés

Es considerado como la forma de preparación más popular en Europa y en las cafeterías de alta categoría alrededor del mundo. Su sabor es intenso y te permite saborear elementos que rara vez aparecen en otras formas de preparación.

Si bien, los que no están acostumbrados a beberlo lo consideran como “quemado” y “excesivamente amargo”, en realidad se caracteriza por soltar la dulzura propia del café.

Estos son algunos tipos de espresso populares:

Simple: se cuelan con una maquina a presión 30 ml de agua por 20 gramos de café (aproximadamente).  El resultado es una bebida con una crema amarillenta en la superficie.

Ristretto: a grandes rasgos, es un espresso simple pero usando únicamente ¾ partes del agua.

Doble (largo): como dice el nombre, es el doble de uno simple.

Cortado: se le agregan unos 20 ml de leche caliente al espresso. El ‘cortado’ es una variedad alternativa ideal para los que se les hace fuerte y amargo tomar un espresso directo.

Además no hay que olvidar que siempre debe tomarse en una taza para tamaño “espresso” (las más pequeñas)

Cappuccino

El café más popular en las cafeterías y restaurantes ya que es muy fácil de tomar, además se lleva muy bien después de una comida.

Erróneamente se cree que el Cappuccino es “café con mucha espuma arriba” (en realidad ese es un espresso macchiato) o un “café con flores y otros dibujos” (un arte latte). En realidad el cappuccino no es más que un espresso con crema de leche (‘leche espumada’ un poco menor al doble de su volumen original).

Como curiosidad, el cappuccino tradicional siempre debe tener las medidas de una taza regular (200 ml aproximadamente) y con leche entera. Los ‘cappuccino’ de las cafeterías con vasos de medio litro (tamaño ‘grande’, ‘venti’ y demás), realmente son lattes.

Latte

Es el nombre italiano para nombrar al tradicional “café con leche” de toda la vida.

El latte clásico está hecho con un espresso simple por tres partes de leche. En su preparación más formal se le agrega espuma y una capa en la parte superior de ‘crema de leche’ (como en el cappuccino).

Espresso macchiato

Una bebida que ha ganado mucha popularidad los últimos años gracias a grandes cadenas de cafeterías (cof cof Starbucks).

Las mayores diferencias entre el macchiato y el cappuccino son el tipo y la cantidad de espuma. El macchiato tiene una gran capa de espuma seca y estabilizada, mientras que la del cappuccino es mucho menor y se diluye al pasar de los minutos.

Americano

Es el estilo de café más reconocible fuera de Europa y uno de los más vendidos en las cafeterías.

Su origen se remonta en la Segunda Guerra Mundial. Al parecer los soldados estadounidenses no soportaban tomar espresso mientras estaban en campaña en Italia y pedían “café americano” (lo pedían como se hacía en Estados Unidos), así que los baristas italianos se las ingeniaron rebajando el espresso con agua.

Si bien, el Americano puede definirse como un café de colado rápido (preparado con grano grueso), la forma correcta de definirlo es como “un espresso cortado con agua”.

Café de filtro

Es la forma de preparar café más popular del mundo gracias a las cafeteras eléctricas. A menudo se confunde con el Americano ya que tiene una consistencia similar, pero se prepara de forma distinta (lo que hace que cambie el sabor).

El café de filtro es menos intenso que el espresso, pero tiene un cuerpo y sabor más complejo que el Americano.

¿Cómo tomarlo?

No hay un ritual específico para tomar café correctamente y cada quien puede tener su propio estilo, pero tampoco es vino como para andar ‘catándolo’ (bueno, a menos que seas un ‘crítico de café’)…

Si bien, puedes beberlo como tú desees, los expertos lo recomiendan hacer de la siguiente forma para descifrar y sentir sus sabores:

Siente el sabor de los primeros sorbos

La mayoría de las variantes del espresso se toman en uno o dos sorbos (porque realmente es un trago de café).  Pero si tú prefieres tomar alguno de los muchos estilos que hay (como se mencionó en párrafos anteriores), el primer sorbo es sin duda el principal.

¿Por qué? Es el que más sabor tiene ya que la espuma del café y la caramelización de la leche están en la superficie. El sabor entre el primer y el segundo no cambia tanto, pero sí existe esa ‘pequeña diferencia’.

Sin azúcar

El café y el azúcar se llevan especialmente bien cuando está cortado con leche (cappuccino, latte, macchiato, etc.) En el caso de que esté solo (espresso o americano), lo aconsejable es no agregarle azúcar o cualquier otro tipo de endulzantes ya que le cambia totalmente el sabor.

Es probable que alguno diga “¡De qué hablas! Tiene un sabor muy amargo y es imposible tomarlo sin azúcar”, pero hay que recordar que el café es un gusto adquirido y con el tiempo te empezará a gustar beberlo solo.

Termínalo antes de que se enfrié

El café hay que disfrutarlo y no beberlo a la fuerza, sin embargo el café frío (ojo, “café que se dejó enfriar”, no ‘café con hielos’ u otras bebidas del estilo), tiene un sabor desagradable similar al del gis de pizarrón.

El café tarda en enfriarse unos 15 minutos aproximadamente, así que intenta tómatelo antes de este tiempo,

Simplemente disfrútalo

Una de las mejores cosas de tomar café es simplemente beberlo. No importa dónde estés y qué hora del día sea, una buena taza puede alegrarte el momento.

Disfrútalo y más si es un café de calidad. Siente el sabor, el aroma y déjate llevar por cada sorbo.

¿Cómo no tomarlo?

Ahora que ya sabemos cuál es la manera recomendable de tomar café, es hora de tocar su contra parte.

Con el estómago vacío

Bien se sabe que el café aumenta la acidez del estómago y además puede causar síntomas como agruras y ardor estomacal fácilmente (en especial si lo tomas en ayunas). Para evitar molestias de este tipo, lo mejor es evitar el tomarlo sin haber desayunado antes.

Usar sustituto de crema

Ese polvo blanco que venden en embaces de tamaño industrial en el supermercado, pueden ser una buena opción para “mejorar un poco” el sabor del ‘agua de calcetín’ de los cafés malos. Sin embargo si el café que estás tomando es de calidad ¡ni se te ocurra ponerle sustituto de crema!

Excederse en las cantidades

El café es una bebida que tiene muchas propiedades que pueden beneficiar tu salud, pero tampoco hay que olvidar que es una droga y un estimulante muy potente.

Si eres una persona que bebe grandes cantidades de café, aunque no lo sepas, probablemente tengas síntomas como taquicardia, arritmia, desordenes de sueño y ansiedad causada por la abstinencia.

¡No te excedas! Con 2 a 3 tazas al día es más que suficiente.

¿Cómo prepararlo?

La diferencia entre el sabor del café casero y el de una cafetería puede ser abismal. Alguno puede decir al respecto: “Pues se dedican a vender café, así que obviamente debe saber mejor”. Pero ¿Qué pensarías si te dijera que puedes preparar un café que sepa tan bien como el de una cafetería pero sin gastar una fortuna en artilugios?

Así es, cualquiera puede preparar un café espectacular en casa. ¿Pero cómo hacerlo?

Importante: muele tu propio café

Para las personas que de verdad amán el café, el comprar café molido es comparable a cocinar carne en el microondas o hacer un pastel con harina de pancakes. Es decir, algo que está totalmente mal.

Bien, probablemente el café molido no sea tan extremo como los ejemplos anteriores, pero sí hay que tener muy en cuenta que tomar una taza de café con granos recién molidos es una experiencia indescriptible.

Si no tienes un molino, en el mercado hay opciones a muy buen precio (unos $15 USD aprox.). Así que no hay escusas.

¡Hasta el café barato recién molido sabe bien!

Espresso

Técnicamente la única forma de preparar un espresso es con una máquina de espresso (valga la redundancia). Sin embargo, podemos tener un resultado muy parecido de otras maneras.

Cafetera italiana

El sustituto hogareño a las complejas y caras máquinas de espresso es la clásica cafetera italiana. Aunque realmente no hacen un espresso propiamente dicho (más bien, es un café de estilo ‘turco’), su sabor es espectacular si se compara con las típicas cafeteras eléctricas de filtro que hay en las oficinas.

Instrucciones:

  • Muele entre 18 a 22 gramos de café por taza.
  • Llena la caldera de agua hasta llegar al punto de la válvula.
  • Pon el filtro en la caldera y agrega el café.
  • Cierra la cafetera y ponla a fuego alto con la tapa abierta.
  • Cuando empiece a subir el café, baja el fuego.
  • Apagar la cafetera cuando el café ya haya subido totalmente, evitando que llegue al punto de ebullición.

Café filtrado

Probablemente el más fácil de hacer de todos ya que muchas veces lo único que debes hacer es apretar un botón y sale mágicamente tú café en cuestión de segundos.

Sin embargo, saliéndonos de la típica cafetera de filtro de papel o goteo, hay otros métodos de preparación que pueden arrojar resultados sin iguales.

Prensa francesa

La prensa francesa o también conocida como cafetera de émbolo, es una de las cafeteras más baratas y fáciles de usar en el mercado. Además para el café, funciona bien para preparar té.

La prensa se ha ganado la reputación de ser el mejor método para preparar café negro entre los baristas. Por su naturaleza, el café preparado con este método tiene un cuerpo complejo y sabores intensos que con otros métodos no sé pueden conseguir.

Instrucciones:

  • Pon a calentar agua hasta punto de ebullición y luego deja reposar un minuto
  • Si la prensa es de vidrio, vacía ¼ de taza de agua caliente el agua en la prensa francesa, déjala 30 segundos y luego retírala.
  • Agrega el café molido (10 a 15g por taza)
  • Vierte el agua caliente de manera lenta y uniforme
  • Mézclalo con una cuchara
  • Pon la tapa y déjalo reposar unos 5 minutos
  • Presiona lentamente el émbolo
  • Listo para servirse         

Cafetera italiana (cortado con agua)

Americano

Hay dos formas de preparar una café americano casero: el original y el de filtro.

Americano original

Instrucciones:

  • Preparar un espresso (ver arriba las instrucciones)
  • Calentar 1 taza de agua
  • Cuando esté listo el espresso, servir en la taza
  • Agregar agua caliente y esperar unos cuantos minutos hasta que se diluya el espresso

Recuerda, la proporción es 1 de espresso por 3 de agua caliente.

Café filtrado con prensa francesa tipo americano

Instrucciones:

  • Moler el café hasta tener un molido fino tipo espresso
  • Calentar agua hasta llegar al punto de ebullición
  • Agregar el café en la prensa francesa
  • Verter el agua caliente y mezclar

Cappuccino

El cappuccino no es un café tan difícil de hacer como comúnmente se cree. Incluso no es necesario tener una vaporizador o una máquina de expreso  para hacer su espuma característica.

Preparar un Cappuccino con el microondas

  • Prepara una taza de espresso (ver arriba las instrucciones)
  • Agrega ½ taza de leche en un envase de vidrio o en un plato hondo
  • Caliéntalo en el microondas por 1 minuto
  • Para preparar la “crema de leche”, mezcla con un batidor hasta que duplique el volumen
  • Sobre el espresso, agrega ¼ de taza de la crema de leche
  • Con una cuchara agrega la espuma
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Historia y Cultura

10 Guerras que iniciaron por razones ridículas

Una lista de la guerra y los conflictos armados que fueron ocasionados por motivos aparentemente triviales

A lo largo de la historia de la humanidad, incontables guerras y batallas se han librado. Aunque cada una tuvo su propia justificación, generalmente comienzan por las mismas razones. Por ejemplo: uno busca los recursos del otro bando, por pleitos religioso, alguna disputa territorial o todas las anteriores.

Sin embargo, de vez en cuando los países y pueblos van a la guerra por razones que son aún más absurdas, extrañas e incluso se pudieran calificar como idiotas.

¿Sabes cuáles son? En este artículo te mostraremos 10 guerras reales que se iniciaron por motivos ridículamente disparatados.

[lista n=1] La guerra del perro

Normalmente las personas quieren a sus mascotas como si fueran sus propios hijos, y para comprobarlo solo hay que ver el feed de tu Facebook o Instagram para darte cuenta. Sin embargo, ese amor hacia nuestros compañeros de cuatro patas ocasionó un conflicto internacional bastante grave.

El acontecimiento del que nos referimos es el del Incidente de Petrich o también conocido como La guerra del perro callejero. Esta crisis ocurrió durante el mes de octubre de 1925 entre Bulgaria y Grecia, luego de que un soldado griego que estaba persiguiendo a su mascota cruzó accidentalmente la frontera y un soldado búlgaro le disparó causándole la muerte . Al propagarse la noticia sobre este hecho, el ejército griego se desplegó y terminó invadiendo Bulgaria.

Al final, poco tiempo después se arregló todo (para ser exactos, 10 días después), sin embargo, durante este incidente murieron casi un centenar de soldados en batalla.

[lista n=2] La guerra de la cubeta de roble

Todo un clásico entre las guerras raras y absurdas.

Este conflicto sucedió en las primeras décadas del siglo XIV en la península italina. Los actores de la guerra fueron las ciudades-estados vecinos: Bolonia y Módena.

Para poner en contexto, ambas ciudades llevaban mucho tiempo en desacuerdo ya que la gente de Bolonia era partidaria del Papa, mientras tanto los de Módena respaldaban al Sacro Emperador Romano. Aunque la situación llevaba años siendo tensa, nunca había pasado nada grave, hasta que un grupo de soldados de Módena robaron un cubo de roble (sí, un simple pedazo de madera para cargar agua) y esto fue justificación suficiente para la gente de Bolonia para iniciar la guerra.

A grandes rasgos la guerra duró 12 años y a pesar de que no hay una cifra oficial de bajas, se estima que hubo varios miles de muertos. El ganador de la disputa fue Módena ya que el ejército rival nunca pudo recuperar el cubo.

Por cierto, la cubeta todavía sigue en el campanario de la ciudad.

[lista n=3] La guerra de Dahis y Ghabra

No hay mejor motivo para iniciar una contienda que por una carrera caballos.

Todo comienza por el año 550 dC en Medio Oriente. Dos tribus árabes disputaron una amistosa carrera de caballos en la que apostaron 100 camellos. El nombre de los caballos principales de la carrera eran Dahis y Ghabra.

La carrera, como era costumbre, fue de cien tiros de arco de longitud e inició al amanecer. Comenzó la carrera y rápidamente Dahis tomó la delantera, sin embargo, cerca de la meta le hicieron una emboscada y desviaron al caballo.

Al final ambos se declararon vencedores, ninguno le pagó al otro y esto terminó en una batalla a muerte entre ambas tríibus.

Según los registros, la guerra duró al menos 40 años y al final nadie ganó.

[lista n=4] La guerra de los pasteles

Una de las guerras más emblemáticas y peculiares de la historia de México.

La Guerra de los Pasteles, como habitualmente se le llama, comenzó cuando un pastelero francés afirmó que durante un disturbio civil en 1828, su panadería fue destrozada por algunos oficiales del ejército mexicano.

El chef exigió el pago de las pérdidas a las autoridades mexicana pero no recibió ninguna respuesta. Luego de más de una década exigiendo una compensación, el cocinero le suplicó al rey Luis Felipe de Francia que acudiera en su ayuda, al final intervino. El monarca francés ordenó a México pagar más de medio millón pesos por los daños causados, pero el gobierno mexicano lo rechazó ya que argumentaba que el salario normal era de 1 peso al día y ¡Bingo! Inicia la guerra.

Luego de un año de batalla y más de 100 muertos, los británicos intervinieron y finalmente se acabó la guerra cuando México pagó la deuda.

Aunque realmente la guerra no fue únicamente por el pastelero (México le debía muchísimo dinero a Francia y llevaban años sin pagarles), el Rey tomó esto como la excusa perfecta para presionar.

[lista n=5] Guerra de Al Basoos

La guerra de Al Basoos fue otra confrontación entre tribus árabes causada aparentemente por razones irrelevantes.

De acuerdo a la historia, todo comenzó con cuando un terrateniente mató a un camello que entro a sus tierras. La dueña del camello era una mujer llamada Basous, la tía del líder de la tribu Bakr. Al no disculparse el terrateniente por el hecho, el sobrino de Basous lo mando a matar en nombre del honor de su familia.

En un abrir y cerrar de ojos, este pleito sin mucho trasfondo se volvió una guerra de tribus que duró varias décadas.

Por cierto, esta historia se ha utilizado como ejemplo en la cultura árabe durante siglos para mostrar que la venganza no es la mejor opción.

[lista n=6] La guerra paraguaya

Uno de los casos más surrealistas de la lista.

El presidente de Paraguay, Francisco Solano López, fue un gran admirador de Napoleón Bonaparte.  Lo idolatraba tanto que se dispuso a seguir sus pasos, pero había un asunto que lo frenaba: no había una guerra. Entonces, para resolver este problema, en 1864 declaró la guerra a los tres vecinos de Paraguay: Argentina, Brasil y Uruguay.

¿El resultado de la guerra? Prácticamente Paraguay fue borrado del mapa. Se estima que el 90% de su población masculina murió durante la guerra, de enfermedades, inanición y batallas con ejércitos enemigos. Esta fue quizás una de las guerras más innecesarias en la historia ya que López casi no tenía ninguna razón para declarar la guerra a sus vecinos más poderosos. Al menos los paraguayos que quedaban derrocaron a su gobierno antes de que la situación empeorará aún más,

[lista n=7] La guerra del taburete de oro

La Costa Dorada de África ganó su nombre debido a las grandes reservas de oro que fueron encontradas a lo largo del siglo XIX.

En el Imperio de Ashanti, en la actual Ghana, había un famoso taburete especial decorado con oro que su gobernante usó como trono. En 1900, el gobernador británico exigió que el pueblo ashanti le entregara el trono como símbolo de su estado conquistado. En cambio, los ashanti escondieron el taburete y declararon la guerra a los británicos.

Durante meses, las dos partes lucharon a muerte. Finalmente, los Ashanti fueron derrotados con muchas bajas, pero aún así lo consideraron una victoria. ¿Por qué? Porque los británicos nunca encontraron ese taburete tan importante.

[lista n=8] Guerra de 301 años por afeitarse la barba

Aunque no hay registros históricos que lo confirmen, hay una leyenda que da una explicación a una de las muchas guerras que han tenido Francia e Inglaterra a través de los siglos.

Todo comienza cuando el barbudo rey Luis VII de Francia se casó con Eleanor Duquesa de Aquitania en 1137 y recibió dos provincias en Francia como dote. Más tarde, fue a las Cruzadas y, a su regreso, se presentó a su reina con la cara afeita. A Eleanor no le gustaba su aspecto imberbe y exigió que Luis se volviera a dejar los bigotes. Luis se negó furiosamente y decidió terminar el matrimonio.

Posteriormente, Eleanor fue a Inglaterra donde se casó con el rey Enrique II. Después de su matrimonio, ella exigió la devolución de su tierra de dote. Una vez más, Luis se negó, lo que resultó en que el rey Enrique declarara la guerra a Francia, un enfrentamiento que duró más de 300 años.

[lista n=9] La guerra del fútbol

Si pensabas que pelear por una cubeta robada o por un pastelero era tonto, ¿qué tal una guerra por el resultado de un partido de fútbol? Y esto no sucedió hace cientos de años cuando la gente presumiblemente le faltaba el sentido común, en realidad sucedió hace menos de 40 años.

Sí, los países vecinos, El Salvador y Honduras habían estado discutiendo durante un tiempo por cuestiones económicas cuando los dos equipos se enfrentaron en las eliminatorias para la Copa Mundial de la FIFA de 1970.

Después de dividir sus dos partidos, jugaron un juego de desempate para dar con el ganador de la serie. Los tres juegos se vieron empañados por disturbios crecientes entre los fanáticos. El Salvador ganó el partido, pero aparentemente nadie quedó satisfecho. Honduras terminó relaciones diplomáticas al día siguiente que perdieron y en un par de semanas, El Salvador declaró la guerra a Honduras y comenzaron los bombardeos. La guerra duró cinco días, acumulando miles de bajas antes de que los gobiernos actuaran por fin de manera sensata.

[lista n=10] La guerra del bacalao}

El bacalao es una comida típica de la gastronomía europea. Si bien, no es tan codiciado como lo es el salmón u otras especies de peces, sigue siendo muy valioso para las naciones, tanto así que causó varios enfrentamientos internacionales importantes.

La famosa «Guerra del Bacalao», se le denomina así a una serie de enfrentamientos navales entre Islandia y Reino Unido que se dieron desde mediados de la década de 1950 hasta finales de los 70s. Todo inició cuando Islandia expandió su zona exclusiva de pesca de 4 a 12 millas, pero este número fue aumentando con los años hasta que un día nadie podía pescar a 200 millas a la redonda de la isla.

El problema vino cuando los barcos pesqueros británicos (que no sabían la normativa), empezaron a pescar en la zona exclusiva de Islandia. Los islandeses se molestaron y atacaron los barcos pesqueros, en respuesta a los acontecimientos,  la armada británica envió a sus afamados buques de guerra para controlar la situación.

Para 1976, la OTAN entró a este sui géneris conflicto y le jaló las orejas a Gran Bretaña. Finalmente, luego de algunas conversaciones el ganador de la guerra fue Islandia con el argumento de que “el bacalao es de las fuentes principales de ingresos de su economía”.

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Curiosidades

¿Por qué dicen que la serie ’13 Reasons Why’ glorifica el suicidio?

Una de las últimas series estelares de Netflix ’13 Reasons Why’, se ha envuelto en una controversia en Estados Unidos. Distintas personas, incluyendo expertos en la materia, aseguran que existe una clara apología hacia al suicidio.

Netflix se ha convertido en uno de los máximos competidores de las empresas de televisión en la actualidad. Su clave, explican ellos, es ‘ofrecer contenidos atractivos que rara vez vas a ver en otros medios’. Pero ¿Esta idea ya llegó demasiado lejos? Ese es el tema del debate sobre una de sus últimas producciones.

La serie ’13 Reasons Why’ que está basada en el libro homónimo de Jay Asher, sigue la historia de Clay Jensen y de su compañera de secundaria que se suicidó, Hannah Baker. A grandes rasgos (sin hacer spoiler), Hannah dejó cintas de audio que explican 13 razones por las que se quitó la vida; cada una de las cintas va dirigida a las personas que sentía que eran (de alguna manera) responsables de su muerte.

“La serie es una cruda muestra de cómo cosas que en ocasiones creemos que no tienen mucha importancia pueden convertirse en armas silenciosas” –Comenta Zoe Williams, periodista y crítico de televisión en su blog en The Guardian.

Aunque la producción está basada en un libro y hay otras series y películas que siguen una línea parecida ¿De dónde viene toda la controversia detrás de ’13 Reasons Why’?

Su popularidad espontanea

Desde su estreno a finales del mes de marzo del 2017, ’13 Reasons Why’ se ha convertido en uno de los contenidos más vistos en la plataforma Netflix, en especial entre los adolescentes.

Ese interés generalizado repentino ha llamado la atención de los medios, así como de distintas organizaciones en todo Estados Unidos. Sin embargo, no es la primera vez que sucede un caso de este estilo.

En el año 2011, MTV creó un remake de la afamada serie inglesa Skins y causó el enojo de distintos grupos de padres de familia que incluso llamaron a un boicot a los anunciantes. Esta premiada producción toca temas complejos relacionados con las drogas, sexo, autoexploración y las relaciones en la adolescencia.

En conclusión:  cualquier contenido popular que tenga que ver con la vida de los adolescentes tendrá su controversia, y más cuando son situaciones consideradas ‘tabú’.

El suicidio es un tema más delicado de lo que parece

De acuerdo a datos del Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de los EE. UU, el suicidio es la tercera causa de muerte en personas de entre 10 a 15 años de edad, y la segunda entre los 15 a 35. Además, según una encuesta hecha en el 2014, el 22% de los estudiantes alguna vez pensaron en cometer suicidio.

Al ser un problema latente, es importante tocar el tema con seriedad ya que puede influenciar ciertos comportamientos.

“Si los niños tienen un historial de depresión, autolesiones o pensamientos suicidas, no creo que deban verla (la serie).” –Explica el The New York Times la madre de una adolescente que se suicidó en el 2012.

Algunos especialistas aseguran que el presenciar un suicidio (real o ficticio), puede crear imitadores.

“El vivir de manera cercana un suicidio aumenta significativamente la motivación para hacerlo.” – Comenta la Dra. Madelyn Gould, profesora de psiquiatría de la Universidad de Columbia.

Falta de un contexto adecuado

Una de las mayores críticas que ha tenido la serie es el supuesto enfoque idealizado que se le da al tema.

Explica la organización reportingonsuicide.org: el suicidio es generalmente el resultado de múltiples causas, a menudo relacionadas con enfermedades mentales y no en algo que puede ser atribuido a una persona o evento individual.

Comenta Dan Reidenberg, vocero de la organización de conciencia contra el suicidio SAVE.

“Hemos recibido cientos de correos electrónicos que muestran preocupación sobre el mensaje que quiere dar la serie. Los jóvenes no tienen tanta capacidad como para separar la ficción de la realidad, así que esto puede empeorar la situación de muchos que están luchando contra estos pensamientos (suicidas)”

Se ha prohibido en distintas escuelas

La posible «apología del suicidio» causó una reacción instantánea en algunas escuelas.

Entre los casos más llamativos está un grupo de escuelas primarias en Canadá donde directamente les dijeron a los padres de familia que eviten que sus hijos vean la serie.

De igual manera en EE.UU, según explica el diario digital Bussines Insider, la Asociación Nacional de Psicólogos Escolares recomienda evitar ver 13 Reasons Why a los adolescentes sin la compañía de un adulto.

Los defensores de la serie

A pesar de todas las críticas negativas que han salido a la luz los últimos días, ’13 Reasons Why’ también ha recibido el apoyo de diferentes expertos y organismos.

En un comunicado de los escritores mostrado por Netflix, explican que a la hora de escribir el guion de la serie pidieron el apoyo de profesionales y especialistas en medicina. Además, argumentan que por su contenido gráfico la serie está clasificada para mayores de 17 años.

El Dr. Victor Schwartz opina:

“En ocasiones es complicado comprender temas psicológicos complejos pero en ’13 Reasons Why’ están muy bien agrupados.”

En respuesta a lo acontecido, los productores de la serie han creado un sitio web de ayuda llamado http://13reasonswhy.info/#usa para aquellas personas que lo necesiten.

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Psicología

15 Beneficios leer todos los días

Lista de razones con respaldo científico por las que deberías agregar el hábito de la lectura en tu vida.

Posiblemente en alguna ocasión hayas escuchado la frase “leer te hace mejor persona”. Pero ¿Qué tan cierto es esto?

Bueno, de acuerdo a la ciencia, la lectura sí puede hacerte mejor persona desde el punto de vista del desarrollo personal, y no solo eso, también es un hábito que puede afectar positivamente tu salud a largo plazo (tanto física como mental).

Así que en este artículo te traemos una lista de 15 razones y beneficios de leer a diario. Esperamos que te motive a seguir leyendo.

[lista n=1] Te puedes convertir en un experto en algún tema

La lectura es el canal fundamental para recibir información y conocimientos a través del tiempo. Gracias a ella, prácticamente se han dado todos los avances tecnológicos, científicos y culturales que tenemos hoy en día.

Aunque no te des cuenta, cando lees estás llenando tu cabeza con muchísimos datos, y sí, puede que algunos no nos sean útiles, pero otros te pueden servir más de lo que te pudieras imaginar.

Si lees diario sobre un tema en particular, a largo plazo (al menos durante un par de años) te puedas convertir en un experto en esa materia. Como bien lo explica el autor John Maxwell:

“Para ser un experto, debes ser autodidacta. Y para ser autodidacta, debes ser constante”

Así que, si quieres mejorar en lo que te dedicas, no olvides leer diario algo relacionado con tu ocupación (al menos 30 minutos). Incluso te puedes convertir en un experto sin apenas darte cuenta.

[lista n=2] Reduce el estrés

De acuerdo a una investigación de la Universidad de Sussex, el leer, por lo menos durante seis minutos seguidos, puede reducir el estrés hasta en un 68%. De hecho, el estudio también sugiere que relajarse leyendo reduce el estrés más rápido y de mejor forma que otros métodos comunes, como puede ser escuchar música, salir a caminar o tomar una taza de té.

Los investigadores creen que esto se debe a que la distracción de estar leyendo hace que la tensión en los músculos se alivien.

El neuropsicólogo cognitivo Dr. David Lewis, quien dirigió la investigación, dijo: «No me sorprenden los resultados. Perderte en un libro es la máxima relajación que puede haber en esta vida».

[lista n=3] Aumenta tu vocabulario

No hay mejor forma de obtener un vocabulario más completo y rico que leyendo.

Cuanto más lees, más palabras verás, y esto, inevitablemente terminará expandiendo tu vocabulario cotidiano con muy poco esfuerzo.

Pero ¿Para qué sirve aprender más palabras (además de impresionar a tus amigos)?

El aumentar tu vocabulario te ayudará a expresarte de mejor manera, te dará confianza al hablar e incluso, te puede servir para potencializar tu carrera. No dudes en el poder de las palabras.

[lista n=4] Te ayuda a escribir mejor

En parte relacionado con el punto anterior, al tener un vocabulario extenso será más fácil expresar las ideas (tanto de forma hablada como escrita).

Si quieres ser un escritor profesional, redactar de mejor forma los reportes en tu trabajo o simplemente quieres comenzar un blog, leer mucho es fundamental.

[lista n=5] Es un estímulo mental

El leer cualquier tipo de libro, aunque sea «digerible» y muy fácil de leer, requiere un esfuerzo mental considerable ya que debes retener, comprender, abstraer y deducir la información. Con el tiempo, leyendo habitualmente irás mejorando estas capacidades poco a poco.

Y también no hay que olvidar que la lectura transmite emociones y sensaciones que pueden mejorar tu estado de ánimo (en un punto abajo se explicará).

[lista n=6] Ayuda a enfocar la atención

La mayoría de las personas pasamos gran parte de nuestro día buscando y navegando por Internet. Esto mantiene nuestros cerebros en constante movimiento, lo que hace que nuestros pensamientos sean cada vez más dispersos.

Mientras tanto por otro lado, la lectura enfoca nuestra atención a una sola cosa a la vez, y para generar riqueza en nuestro pensamiento debemos estar enfocados y no distraernos.

El escritor estadounidense Nicholas Carr, lo explica muy bien:

“Los pensamientos de la sociedad actual son así: imaginan que están nadando en el mar y de repente aparecen en el piso 25 de un rascacielos con un tutú y cantando el himno nacional… Son tantos los estímulos externos que ya ni sabes porque hacemos las cosas”

[lista n=7] Puede mejorar tu inteligencia

El concepto de inteligencia es bastante complejo como para decir que hay una “fórmula mágica” que te haga más inteligente, sin embargo, la lectura puede darte ese “empujoncito” para desarrollar y mejorar tu inteligencia.

Aparte de las ventajas obvias como lo es adquirir nuevo conocimiento (como se mencionó en puntos anteriores), de acuerdo a un estudio de la investigadora de la Universidad de Berkeley, la Dra. Anne Cunningham, al leer se activan áreas del cerebro que habitualmente solo las personas con una inteligencia superior al promedio suelen utilizar.

[lista n=8] Mejora la memoria

Si eres de los que se les olvida donde dejaron las llaves, puede que debas leer más.

De forma indirecta, la lectura requiere un trabajo de memorización bastante complejo. Por ejemplo, si estás leyendo una novela tienes recordar a los personajes, sus personalidades, objetivos, ambiciones, acciones, etc.

Con el hábito, a larga puede mejorará mucho tu memoria.

[lista n=9] Previene el desgaste del cerebro

Un estudio liderado por el Dr. Robert S. Wilson, del Rush University Medical Center en Chicago, concluye que las personas mayores que son lectoras frecuentes desde jóvenes tienen menos probabilidad de sufrir síntomas graves de enfermedades que afectan al cerebro como lo es el Alzheimer.

Los investigadores descubrieron que las personas que participaban en actividades mentalmente desafiantes con mayor frecuencia (hacer rompecabezas, jugar ajedrez, leer, etc.), durante gran parte de sus vidas, tenían un índice de disminución de memoria más lento en comparación con aquellos que no participaban en tales actividades.

[lista n=10] Aumenta la capacidad de abstracción

Al igual que la memorización (como se mencionó en un punto anterior), la capacidad de abstracción es fundamental en la lectura, ya que te permite comprender y manejar conceptos únicamente con las palabras.

Según diferentes pruebas publicadas por la revista Neurology, los lectores tienen mejor desarrollada la habilidad de abstraer y deducir que las personas que leen poco.

[lista n=11] Incrementa la empatía

Uno de los efectos positivos más interesantes que tiene el leer, en especial historia y novelas, es que invita a lector a “ponerse en los zapatos” de los personajes y vivir emociones y experiencias externas.

Esto a la larga puede aumentar tu factor de empatía y además contribuye en la capacidad comprensión de las otras personas.

Por lo general, las personas empáticas suelen tener mejores relaciones personales y destacan por intentar ayudar a los demás cuando lo necesiten.

[lista n=12] Mejora tu capacidad de razonamiento

A grandes rasgos, el razonamiento es la capacidad de prever, analizar y dar soluciones a situaciones particulares.

Ya que no siempre tenemos el tiempo suficiente y el ánimo para encontrar «desafíos reales» que mejoren nuestro razonamiento, los libros son un gran sustituto gracias a que son una fuente de experiencia inagotable y asequible.

[lista n=13] Puede ayudarte a dormir mejor

De acuerdo a un informe de la Mayo Clinic, leer te puede servir para relajarte y a disminuir la frecuencia de las ondas cerebrales.

Si agregas la lectura a tus rituales nocturnos, también puede ayudarte a dormir mejor.

Pero ojo, estamos hablando de libros reales. Las pantallas de los dispositivos móviles y de los libros electrónicos en vez de servirte para conciliar el sueño, pueden terminar despertandote.

[lista n=14] En algunos casos, pueden incluso curar la depresión

 

En un estudio publicado en la revista PLoS ONE, se explica que las personas que van a terapia y además leen libros de autoayuda y superación personal, superan la depresión más fácilmente que los pacientes típicos.

Otro aspecto que hay que tener en cuenta es que también la lectura te permite conocerte mejor y comprender mejor tus emociones.

[lista n=15] Desarrollas tu lado creativo

Uno de los efectos colaterales más comunes al crecer es que tu pensamiento se vuelve más ‘mecánico’ y menos creativo. Pero ¿En qué puede ayudar la lectura a revertirlo?

Según explica el profesor e investigador para la Academic Associates, Glenn Davis, la lectura es de las mejores herramientas para desarrollar el lado creativo de las personas:

“Cuando terminas de leer alguna novela o un cuento, lo más seguro es que en tu mente se siga desarrollando esa historia. Por ejemplo, tal vez te preguntes ‘¿Qué pasaría si hubiera hecho esto o aquello el personaje principal?’ o ‘¿Qué sigue después del final?’. Aunque no lo parezca, este tipo de abstracciones a la larga desarrollan bastante tu creatividad”

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18 Datos que no sabías de los premios Oscar

Los Premios de la Academia de las Artes y las Ciencias Cinematográficas, o mejor conocidos como los Premios Oscar, ya no son solo los premios de la industria cinematográfica más importantes del mundo, sino también se han convertido en la navidad para los amantes de la película y los chismes de las celebridades.

Todos los años durante el mes de febrero, los programas de televisión, periódicos y revistas de la farándula tienen como tema principal esta premiación y no es para menos, los Oscar se han vuelto un evento importante para la cultura popular actual. Incluso, lo importante ya ni son las películas, sino todo lo que hay a su alrededor.

Pero, aunque para muchos los Premios de la Academia es una ceremonia bastante trivial y con poca profundidad en comparación a otros premios cinematográficos, en realidad tiene historias muy interesantes que le dan un aire especial e incomparable. Y tú ¿Qué tanto sabes sobre los premios Oscar?

[lista n=1] El origen del nombre “Oscar”

Si bien, no hay una historia propiamente oficial sobre el origen del nombre “Oscar”, de acuerdo a muchas fuentes esto se debe a que la bibliotecaria de la Academia, Margaret Herrick, dijo en alguna ocasión que la pequeña estatuilla del hombre desnudo de oro era igual a su tío Oscar.

Ah, por cierto, el nombre oficial de la estatuilla es “Academy Award® of Merit” (traducido como “Premio de la Academia del Mérito”) y no Oscar, aunque desde los años 30s se adoptó el nombre de facto.

[lista n=2] El primer ganador fue…

La primera persona en ganar un Oscar fue el actor suizo nacionalizado alemán, Emil Jannings. Y lo consiguió en la categoría de “Mejor Actor”

Lo irónico es que Emil ni siquiera asistió a la ceremonia, así que también fue el primero en ganar uno sin estar presente. Y como dato curioso, es también el único actor alemán ganador a mejor actor.

[lista n=3] Solo una persona llamada “Oscar” lo ha ganado

Hasta el momento la única persona de nombre “Oscar” que ha ganado un Premio de la Academia es el director de teatro musical y libretista Oscar Hammerstein II.

Lo ganó en dos ocasiones en la categoría “Mejor Canción Original” por las películas Lady Be Good y State Fair.

[lista n=4] El mayor ganador es…

La persona que ha ganado más Premios de la Academia en toda la historia es Walt Disney.

En total, consiguió 22 premios en 4 categorías distintas (sin contar los Oscar honoríficos).

[lista n=5] El mayor perdedor es…

Y no, no es Leonardo Di Caprio.

De acuerdo a los registros, el mayor perdedor en proporción de la historia de los Oscar es el ingeniero de sonido Kevin O’Connell.

De las 21 nominaciones que ha recibido a lo largo de su carrera, solamente ganó un Oscar en el año 2016 por la película Hasta el último hombre.

Algunos mencionan que se lo dieron de forma casi honorífica porque realmente este estaba lejos de ser su mejor trabajo, pero no importa como, al final pudo ganarlo.

[lista n=6] Las estatuillas valen $1USD

O bueno, ese es lo que conseguirás si la intentas vender.

Técnicamente los ganadores de un Oscar no son completamente dueños del premio, ya que antes de llevárselo a sus casas tienen que firmar un acuerdo donde se estipula que, si en algún momento lo quieren vender, tienen que ofrecérselos primero a la Academia por la cantidad de $1USD. Si nadie lo compra, puedes venderlo sin problema.

Esta cláusula existe desde la década de los 50s y solamente los Oscares entregados anteriormente a estas fechas se pueden comprar y vender. Por cierto, Michael Jackson compró uno por más de un millón de dólares.

[lista n=7] El más nominado

Como era de esperar, la persona con más nominaciones es Walt Disney con 59 y le sigue de cerca el compositor John Williams con 51 (de los cuales ha ganado 5).

[lista n=8] El discurso de aceptación más largo

En la actualidad, para controlar los tiempos de la televisión la duración de los discursos de los ganadores está muy controlada, pero esto no siempre ha sido así.

De acuerdo a distintas fuentes, el discurso de aceptación más largo que se ha hecho lo dio la actriz Greer Garson luego de ganar el Premio a Mejor Actriz en 1943. Duro aproximadamente 5 minutos y medio.

Sin embargo, pese a que no se tiene registro es probablemente en las primeras premiaciones tal vez hubo discursos todavía más largos.

[lista n=9] El discurso de aceptación más breve fue…

En cuanto al más breve, esto lo comparten varias personalidades entre los que destacan el actor William Holden y el reconocido director Alfred Hitchcock.

Todos ellos dijeron únicamente “Gracias” y se salieron del escenario.

[lista n=10] Familia de ganadores

Los padres de la ganadora al Oscar a Mejor Actriz de 1973, Liza Minnelli, también ganaron un Oscar; un caso único en la historia.

Su madre, Judy Garland recibió un premio honorífico en 1939 y su padre, Vincente Minnelli ganó el premio al mejor director en 1958.

[lista n=11] Eminem no fue a recibir su premio porque estaba dormido

La peculiar razón por la que Eminem no estuvo en la ceremonia de entrega cuando ganó el Oscar a Mejor Canción Original, es porque se quedó dormido.

Según explica, él no creía que iba a ganarlo, así que no le dio mucha importancia a la ceremonia y terminó durmiéndose.

[lista n=12] La película que ganó en las 11 categorías que fue nominada

La película de El Señor de los Anillos: el retorno del Rey barrió completamente en la entrega del 2004.

De las 11 categorías que estaba nominada, ganó todas, lo que la convierte también en una de las 3 películas más ganadoras de la historia (junto con el Titanic y Ben-Hur)

[lista n=13] Películas con múltiples nominaciones que fracasaron

En el caso totalmente contrario al anterior. hay dos películas que han tenido 11 nominaciones, pero no lograron ningún premio. Estas son The Turning Point de 1977 y The Color Purple 1985.

[lista n=14] El ganador que nunca estuvo nominado

El único ganador del Premio de la Academia que nunca fue nominado oficialmente fue Hal Mohr por Mejor Fotografía en Sueño de una noche de verano de 1935.

De forma insólita, fue seleccionado por voto escrito (algo que ahora está prohibido).

[lista n=15] La cantidad de estatuillas que se han entregado

 

Hasta este momento (enero del 2018) se han entregado exactamente 3,048 Óscares.

[lista n=16] Lo que cuesta producir la premiación

Contando los costos de producción, logística y demás gastos, aproximadamente cuesta producir los Premios Oscar unos 20 millones de dólares.

Teniendo en cuenta que se generan más 70 millones por puros derechos de transmisión, sigue siendo sin duda un gran negocio.

[lista n=17] Valen más la comida que las estatuillas

Mandatory Credit: Photo by Chelsea Lauren/REX/Shutterstock (5588445x)
Atmosphere
88th Academy Awards Governors Ball Press Preview, Los Angeles, America – 18 Feb 2016

Hablando de precios…

En total por las 50 estatuillas que se fabrican, se gastan unos 40 mil dólares ($800 USD por cada una). Mientras tanto, se gastan más 300 mil dólares solo en comida, es decir, unas 8 veces más.

Y no es para menos, se destapan más de 1,200 botellas de champagne, se servirán 20kg de caviar y más de 1,000 langostas. Y para adornar, qué mejor que 7kg de oro comestible.

Te puede interesar: Los alimentos más caros del mundo  

[lista n=18] Se les paga a personas para llenar los asientos

El Dolby Theatre (antiguo Teatro Kodak) tiene una capacidad de más de 3,000 asientos y como era de imaginar, solo una diminuta parte de los asistentes son los verdaderos protagonistas de la premiación.

Para llenar esos espacios sobrantes y hacer ver en la televisión que el lugar esta repleto, la Academia le paga a personas para que se vayan a sentar y a aplaudir.

Según datos de CheatSheet, cada uno de esos “actores” ganan $100 USD la hora.

Nada mal ¿No?

 

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12 Consejos para cocinar mejor de Gordon Ramsay

Lista de recomendaciones para dejar de ser un “sándwich idiota”

El chef británico y personalidad de la televisión, Gordo Ramsay, es conocido comúnmente por su temperamento y su peculiar forma de expresarse, sin embargo, también es de los chefs más respetados en la actualidad a nivel mundial.

Teniendo varios restaurantes en Europa y Estados Unidos, juntando un total de 16 estrellas Michellin, los platillos de Ramsay son famosos por su perfección técnica y calidad. Él mismo lo menciona: “Todos los platillos que salen de la barra de mis restaurantes tienen que ser perfectos, ese es nuestro lema”.

Pero ¿Es posible que cualquier persona pueda cocinar como el Chef Ramsay?

En esta ocasión te traemos una lista de 12 recomendaciones útiles para cocinar mejor de Gordo Ramsay.

[lista n=1] Prueba lo que estas preparando

Puede que sea una obviedad para las personas que tienen más experiencia en la cocina, pero es un error muy común entre los principiantes.

“Cuando cocinas siempre tienes que probar lo que estás haciendo. No te puedes guiar con la memoria o la receta solamente, realmente tu mejor herramienta siempre será el paladar”

[lista n=2] Utiliza ingredientes frescos

“Cada que cocines intenta conseguir ingredientes frescos. Es verdad que no siempre es posible hacerlo, pero sin duda hay una gran diferencia entre lo fresco y lo congelado”

[lista n=3] Limpia y ordena

“Un chef que no tenga su cocina limpia no debería hacerse llamar chef […] Un buen consejo para mantener todo limpio y ordenado es tener siempre un tazón en donde dejar los desperdicios de comida. Esto te facilitará mucho tu trabajo al recoger.”

[lista n=4] No todo es sal

La sal es sin duda fundamental en la cocina, pero no hay que olvidar que existen otros condimentos que puedes utilizar.

“El sabor de un platillo no depende únicamente de la sal, trata también de usar otro tipo de especias y condimentos que le den ese toque único a tu comida. Por ejemplo, a los vegetales agrégales un poco de jugo de limón o lima; además de que evita que se oxiden (los vegetales), mejorará mucho su sabor”

[lista n=5] Cocina la carne solo cuando esté en temperatura ambiente

Para que tus cortes queden perfectos.

“Si tienes la carne en el congelador o refrigerador, sácala unas cuantas horas antes de cocinarla hasta que alcance la temperatura ambiente. Si la cocina congelada, la carne va a tener una textura rara y se cocinará de forma dispareja”

[lista n=6] Échale sal a los huevos solo hasta el final

Para la próxima vez que hagas huevos revueltos.

“Si haces huevos revueltos, agrégale la sal hasta que estén casi cocidos. Además de que no le aporta mucho al sabor (echarle sal entes de cocinarlo), te arruinará la textura y el color”

[lista n=7] Para que se cocine más rápido la carne…

Un consejo para aquellos que no tienen mucha paciencia con el horno…

“Utiliza un cuchillo y hazle una abertura de un par de centímetros en forma diagonal a la carne. Con esto se cocinará más rápido y además absorberá de mejor forma los condimentos”

[lista n=8] Corta correctamente las verduras

“Siempre debes cortar las verduras con cuchillos muy bien afilados y buena precisión, con esto evitaras que se rompan y magullen.”

[lista n=9] Usa lo que te sobren de las hierbas frescas

“Si te sobra cilantro, perejil, albaca o cualquier otro tipo de hierba fresca después de cortarlas, ponlas junto con un diente de ajo en una botella de aceite de oliva. Tendrás un aceite condimentado envidiable.”

[lista n=10] Sazona el agua de la pasta

Cocinar pasta tiene su grado de dificultad, sin embargo, con el hecho de agregarle un poco de sal al agua puede hacer la diferencia.

“Siempre cuando cocines pasta, agrega una pizca de sal y asegúrate de que el agua hierva a fuego lento durante la cocción. También agrégale un chorro de aceite de oliva para que no se pegue.”

[lista n=11] Cocina más habitualmente

“Si quieres ser buen cocinero tienes que cocinar, así de sencillo. Puedes leer todos los libros de receta, pero la única forma de mejorar tu técnica es practicando y poniendo a prueba lo que has aprendido”

[lista n=12] Sal de tu zona de confort

Y probablemente el consejo más importante de todos.

“Intenta cosas nuevas y rétate. Si sigues cocinando todas las semanas al pie de la letra la receta de estofado de la abuela, mejor pide una pizza porque la cocina no es lo tuyo…”

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15 Cosas que creían hace 50 años

Ideas que son extrañas y mal vistas hoy en día, pero hace algunas décadas eran normales

Si bien, los seres humanos seguimos siendo los mismos y no hemos cambiado mucho en los últimos 100 mil años, lo que sí es cierto es que el mundo en el que vivimos y nuestros comportamientos se ha transformado completamente los últimos 50 años.

Por ejemplo, ahora es difícil imaginarnos sin nuestros smartphone y conexión a internet, pero hace algunas décadas ni siquiera existían las computadoras personales. O también hoy en día nuestros abuelos nos dicen que “el mundo actual es poco saludable”, pero hace 60 años la gente fumaba y bebía como sin nada.

Así es como ha cambiado a través de los años nuestra percepción de lo bueno y lo malo, de lo normal y lo extraño.

En esta ocasión te traemos una lista de 15 cosas e ideas sorprendentes – y al mismo tiempo raras– que la gente tenía durante la década de los 50s y 60s del siglo pasado.

[lista n=1] El azúcar no hacía daño a la salud

En la actualidad, los alimentos con azúcar son el enemigo público número uno de la obesidad, las caries bucales y algunas enfermedades graves que te pueden incluso matar (por ejemplo, la diabetes), sin embargo, hace 50 años el azúcar no era tan mal vista, incluso había estudios científicos de dudosa reputación que la recomendaban (probablemente pagados por las empresas azucareras).

A partir de los 80s, a nivel mundial se encontró una relación entre el consumo del azúcar con enfermedades cardíacas graves y la obesidad. Es en este momento cuando cae el consumo del azúcar y empiezan a salir los productos “light” y “sugar free” tan conocidos hoy en días.

Por cierto, en EE.UU más de la mitad de las personas que nacieron en los años 50s y 60s no tienen dentadura real, y en parte esto se debe al consumo excesivo de dulces.

[lista n=2] Invertir en el desarrollo de videojuegos era una pérdida de dinero

De acuerdo a estadísticas de NPD Group y el The Washington Post, la industria de los videojuegos deja más dinero actualmente que las misma industria cinematográfica. Pero en los años 60s pocos imaginaron el gran alcance que tendrían algunas décadas después.

El creador del concepto de los videojuegos modernos, el inventor estadounidense Ralph Baer, ideó un prototipo a mediados de la década de 1960, en el que conectabas una caja en la televisión que te permitía jugar. Aunque el proyecto de Baer estaba bien hecho y funcionaba, la mayoría de las empresas a las que le intentó venderle la idea se rieron de él.

Hasta que finalmente Ralph financió su proyecto con dinero propio pudo llevar su concepto a las masas, y todo lo demás es historia.

[lista n=3] Las computadoras nunca serían para personas comunes

El concepto de computadora estaba totalmente lejos de lo que conocemos ahora.

Aunque la computación y la informática existen desde hace muchos años, las primeras computadoras eran en realidad cuartos enormes llenos de transistores y bulbos que lo único que hacían era resolver operaciones matemáticas complejas. En cuanto a utilidad, se utilizaban básicamente en las universidades como herramientas de investigación, pero era limitado su uso.

Fue hasta finales de la década de 1970 cuando nace la idea de computadora personal para las compañías, y en los años 90s es cuando las personas comunes y corrientes compraron sus primeras computadoras.

[lista n=4] Eran comunes las lobotomías

A partir de los años 40s hasta los 60s, las lobotomías eran un procedimiento relativamente común. Pero ¿Qué es una lobotomía?

Las lobotomías son un procedimiento en el que se introduce una varilla por la cabeza causando una abertura por el lóbulo del celebro (de ahí viene el nombre). Es decir, te metían un pedazo de metal por la cabeza para perforar el cerebro.

Esta práctica era relativamente popular en la psiquiatría ya que según, “curaba muchos tipos de enfermedades mentales”, argumentando que al perforar el cerebro había una “desconexión cerebral”.

Al final, como era de esperar, esta práctica no servía para nada llegando incluso a matar a algunas personas que se sometían a ella.

[lista n=5] Las mujeres debían casarse y tener hijos antes de los 25

Todavía en algunas familias de corte ‘conservador’ siguen creyendo que las mujeres deberían de casarse antes de los 30 años porque sino se “van a quedar solteras”, pero hace 50 años era una idea totalmente generalizada en la sociedad.

Si bien, en la actualidad el promedio de edad de matrimonio ronda por 28 años y el primer hijo los tienen las parejas casi a los 30, hace algunas décadas era muy normal que la gente tuviera hijos a los 20 años o inclusive antes.

Por cierto, además de las ideas machistas de la sociedad de aquellos años, una de las peculiares razones de las familias para apresurar el matrimonio a las mujeres se debía a que casi no había hombres jóvenes (muchos murieron en la guerra), y los que quedaban se cazaban con las más jóvenes.

Sí, la gente pensaba raro antes.

[lista n=6] Creían que el petroleo era ilimitado

O bueno, no es que aseguraran que el petroleo era “realmente ilimitado”, sino que simplemente ni les importaba.

Como ha sucedido históricamente con otros recursos naturales, cuando se empezó a utilizar el petroleo de forma masiva era abundante y económico, así que las reservas totales no era un tema de importancia para las personas ni  las compañía.

Solo para dimensionar la despreocupación que se tenía, la gran mayoría de los autos que se fabricaban desde los 40s hasta los 70s (principalmente en EE.UU) eran de 6 u 8 cilindros y gastaban prácticamente el doble de gasolina que los automóviles actuales.

Fue algún tiempo después, en la crisis del petróleo de mediados de los 70s cuando los fabricantes sacaron modelos más económico, pero antes de esto no era algo realmente les importara tanto.

[lista n=7] Se creía que la homosexualidad se podía “curar” con tratamientos de hormonas

Aunque las famosas “terapias correctivas” están mal vistas estos días, hace 50 años eran muy habituales.

Además de los clásicos campamentos auspiciados por la iglesia o los grupos conservadores, también existían métodos mucho más invasivos para “curar la homosexualidad” como era usar electrodos y las hormonas.

No se sabe a ciencia cierta si funcionaban estos “tratamientos”, lo que sí se tiene registro es de cientos de pacientes con daños cerebrales permanentes y con problemas hepáticos a consecuencia de la gran cantidad de medicamentos que ingerían.

[lista n=8] Se vendían lotes en la luna

Con el boom de la “carrera espacial”, la llegada del hombre a la luna y las ideas de ciencia ficción que estaban tan de moda en la época, también había vendedores muy hábiles que incluso se atrevieron a apartar y vender lotes en en la luna argumentando que «los viajes espaciales serían algo común» en el futuro.

Y sí, aunque suene gracioso y absurdo hoy en día, la gente gastaba cantidades significativas de dinero por un papel que decía “eres dueño de un pedazo de la luna”.

[lista n=9] Era correcto disciplinar a los hijos con golpes

El modelo de educación por agresiones físicas ya no es tan habitual, pero a nuestros padres y abuelos seguramente no les tocó la misma suerte que a nosotros.

Con el principio del dolor se ha intentado condicionar el comportamiento desde siempre; por ejemplo, los caballos y los animales de circo normalmente se entrenan con azotes.

Gracias en parte a los descubrimientos de Pavlov sobre el comportamiento condicionado, le dio material suficiente a los padres para justificar golpear a sus hijos.

Y ya no solo hablamos de jalones de orejas que le daba un padre a su hijo por portarse mal, sino que los mismos maestros en los salones de clase tenían la facultad de corregir a los niños de formas poco pedagógicas.

[lista n=10] La marihuana mataba

El tema de la prohibición de la mariguana es bastante complejo y merece un artículo aparte… Pero a grandes rasgos durante la década de 1950s existían una enorme cantidad de mitos sobre esta planta, algunos de ellos sin apenas fundamentos.

Entre las creencias más comunes estaba que la marihuana te podía volver “loco” y si fumabas mucho incluso te podía matar. Aunque en teoría se sabe que es prácticamente imposible morirte de una sobredosis de marihuana, esta idea siguió en la socierdad por muchos años.

[lista n=11] En EE.UU, el comunismo era una enfermedad

Hay veces que las diferencias políticas pueden nublarnos completamente, tanto así que literalmente podemos catalogar al otro de que está “mal de la cabeza” solo por pensar distinto.

En Estados Unidos durante la Guerra Fría había ‘científicos’ que aseguraban que el comunismo era una enfermedad, incluso había un manual sobre “¿Cómo evitar hijo crezca como un comunista?” recomendándoles a las mamás darles café y tocino a los niños recién nacidos.

Ese miedo al comunismo fue tal que hasta Estados Unidos participó en la controvertida Guerra de Vietnam solo para “evitar la expansión del comunismo”. Aunque bueno, esa es otra historia…

[lista n=12] Los cigarros eran buenos para el estreñimiento de las mujeres embarazadas

El estreñimiento durante el embarazo es bastante común. En la actualidad la forma correcta de aliviar este problema es con una dieta alta en fibra, suplementos y en casos más severos, algunos fármacos. Pero en los años 50s había otro remedio popular: fumar un cigarro durante las mañanas.

Los doctores de estos años, antes de saber el verdadero efecto negativos de fumar en la salud, recomendaban a las mujeres embarazadas fumar regularmente para evitar el estreñimiento. Y técnicamente sí puede funcionar (aumenta la actividad intestinal el humo), sin embargo también puede causar abortos espontáneos y bajo peso en el bebé.

[lista n=13] Podías manejar borracho y sin cinturón de seguridad

Las primeras leyes serias contra el manejo bajo influencia del alcohol son de mediados de los 40s, sin embargo estas penas eran mucho más benevolentes que las actuales.

De acuerdo al departamento de vialidad de los EE.UU., desde que las sanciones por manejar en estado de ebriedad se volvieron más severas en los años 80s, disminuyeron los accidentes fatales más del 50% en comparación a las décadas anteriores.

De igual manera, el cinturón de seguridad ha existido desde los años 20, sin embargo no todos los autos los tenían instalados. Se estima que más del 90% de las muertes causadas por accidentes automovilísticos en la década de 1960 en Estados Unidos era por no llevar el cinturón de seguridad.

[lista n=14] Tener un mono de mascota era normal

Eso sí, los monos tampoco eran tan comunes como los perros y los gatos (por el elevado precio), pero sí se podían conseguir de forma relativamente fácil en algunas tiendas de mascotas en Estados Unidos y Europa.

No fue, hasta finales de los 60s cuando la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza empezó a recomendar a los gobiernos la prohibición de este tipo de animales como mascotas, pero antes de esto ni siquiera necesitabas un permiso especial para tener un mono.

[lista n=15] En cualquier momento iba a iniciar la 3ra Guerra Mundial

Luego de dos Guerras Mundiales en memos de tres décadas y con la creciente carrera armamentista entre EE.UU y la URSS; todo parecía que en cualquier momento estallaría la 3ea Guerra Mundial.

Desde búnkers anti bombas en los patios de las casas, hasta la creciente popularidad del servicio militar obligatorio para los hombres en muchos países, el mundo se estaba preparando para un nuevo conflicto militar a gran escala.

Al final, por fortuna, no pasó nada. Sin embargo toda una generación completa creció con la creencia de que otra gran guerra podía iniciar sin dar aviso.

 

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Este es el mejor regalo que le puedes dar a alguien, según la ciencia

Es probable que alguna vez nos hayamos preguntado “¿Cuál es el regalo perfecto que le puedo dar a mi novia, mis padres, amigos, etc.?” Si bien, esta pregunta es muy subjetiva, psicólogos e investigadores de la Universidad de Cornell se han dado a la tarea de dar con el mejor regalo “del mundo”.

Antes de dar el resultado, es bueno saber cómo se dio este estudio.

¿Qué es lo que nos hace felices?

El investigador Thomas Gilovich creó un estudio hace algunas décadas que buscaba ver como se manifestaba el concepto de “felicidad” en las personas de acuerdo a la época.

Este trabajo longitudinal necesitó cerca de 9 mil participantes y más de 200,000 mil cuestionarios para comprender cómo la gente busca la autosatisfacción. El objetivo del estudio era muy amplio: desde encontrar nuevas técnicas efectivas para personas con depresión en la terapia conductual, hasta utilizarlo en el mundo de la publicidad.

Entre los miles de datos que arrojó la tesis, uno de los investigadores que encabezó el proyecto, Matthew Killingsworth, recientemente publicó en la revista científica revista Journal of Psychological Science, un artículo que muestra el impacto que causan los regalos a una persona y cuáles son los más memorables (link si lo deseas leer).

Entonces ¿Cuál es el mejor regalo?

La conclusión es: las experiencias es el mejor regalo

Sorprendentemente, los regalos que tuvieron mayor respuesta entre los participantes del estudio no eran tangibles. Es decir, la gente valora más las vivencias que incluso los regalos más caros.

¿Por qué sucede esto?

Además de que las experiencias son para toda la vida, otra de las razones por las que son mucho más valoradas que los regalos físicos es que la gente está llena de cosas. Lo cual ya resulta un problema.

El diario los Los Angeles Times menciona en un artículo la verdadera dimensión de este asunto:

“Para el 2020 se espera que en la ciudad de Los Ángeles haya 70 mil lotes de alquiler y bodegas almacenamiento. Lo cual sería un aumento del 40% de los lotes disponibles que hay en la actualidad […] La gente en todo Estados Unidos requiere cada vez más espacio para almacenar sus pertenencias, por lo que este tipo de sitios van a ser cada vez más comunes en las ciudades más grandes del país.”

Así mismo, no hay que olvidar que las experiencias compartidas crean lazos afectivos más profundos que lo que pueden lograr los regalos materiales.

¿Qué clases de experiencias puedo regalar?

A diferencia de los productos que puedes tomar en el estante en una tienda, las vivencias no son tan simples encontrar, aunque es verdad que en los últimos años esta tarea se ha vuelto cada vez más fácil.

Los resultados del estudio mencionan:

  • Por mucho, los momentos que más aprecian las personas son los que se dieron de manera espontánea. Es decir, aquellos que llegaron de sorpresa.
  • En cuanto a las experiencias que ‘el dinero puede comprar’ que la gente más aprecia, están los viajes y otras actividades recreativas.
  • Ir al cine ya no causa tanto impacto como sucedía en décadas anteriores, sin embargo, sigue siendo una manera simple y efectiva de crear experiencias sin romperte la cabeza.

Como el escritor estadounidense y especialista en seducción, Neil Strauss, explica:

“El mejor regalo que le puedes dar a una mujer es hacerla sonreír. Inclusive si un solo centavo en el bolsillo, hacerla reír durante algunas horas hará más efecto que regalarle diamantes o regalos que solo unos cuantos pueden pagar”

Ahora que ya lo sabes, la próxima vez que quieras regalarle algo a esa persona especial, ya puedes intuir el camino correcto que debes de seguir.

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¿Sabías que puedes estudiar en Harvard o MIT, gratis desde casa? Te decimos como

Y sí, tiene validez curricular oficial. Lo puedes agregar en tu CV sin problemas para dejar con ‘el ojo cuadrado’ a todo mundo quien lo lea.

No hay duda que a todos nos gustaría tener en nuestro currículum que estudiamos en alguna de las universidades de más prestigio a nivel mundial como lo son Harvard, el Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT), Princeton, Berkeley, etc. Si bien, hasta hace apenas un par de años esto sonaría como un ‘sueño’ o algo ‘imposible’ de realizar, en realidad sí puedes hacerlo, y lo mejor es que es fácil, rápido y gratuito.

Lo único que necesitas es: una conexión de internet, conocimientos básicos/intermedios de inglés e invertirle algunas horas de tu día para estudiar.

¿De qué hablamos?

La plataforma edX fue creada en el 2012 en conjunto por la Universidad de Harvard y el Instituto Tecnológico de Massachusetts con el objetivo de ofrecer cursos gratuitos y de pago vía online. En la actualidad se han unido al proyecto distintas instituciones de la talla del ETH Zürich, la Universidad de Cornell, Princeton, la Universidad de Queensland y muchas otras.

Hoy en día hay más de 2 millones de estudiantes inscritos en edX de todas partes del mundo, participando en alguno de los más de 1,000 cursos para cualquier rama científica o de humanidades.

¿Qué tiene de especial?

La gran ventaja de edX sobre otros cursos online, es que todas las empresas en Estados Unidos aceptan estos certificados como parte de la escolaridad. Por lo tanto en cualquier lugar del mundo van a funcionar igual (y más si hablamos de instituciones de tanto prestigio).

Además de que son oficiales y los puedes agregar en tu currículum en el caso de que estés buscando trabajo o alguna plaza de investigación en una universidad, también son una buena oportunidad de aumentar tu conocimiento sin la necesidad de salir de casa.

La calidad y la innovación que se manejan en la plataforma son únicas en su tipo y es poco probable encontrar contenido de esta clase gratuitos. Así que no está de más probarla (al menos para ver cómo es).

¿Cómo registrarse y usarlo?

Lo primero que debes hacer es encontrar un curso de tu preferencia. Hay de distintas áreas como lo son ciencias de la computación, arte, arquitectura, psicología y medicina.

Así mismo, también los puedes encontrar en varios idiomas como inglés (el principal), español, alemán, mandarín, francés, ruso e hindi.

Si ya encontraste algo que te interese, lo siguiente es registrarse en edX.

Es fácil hacerlo y lo único que necesitarás es una cuenta de correo electrónico (de Google o Microsoft) o incluso con tu cuenta de Facebook es más que suficiente.

Luego agregas otros datos como lo son el nombre completo, país de origen, año de nacimiento y nivel educativo. Esto se hace si deseas sacar un certificado oficial más adelante.

Y listo, ya estas inscrito.

¿Cuánto duran?

Dependiendo del curso hay algunos que duran 2 horas y puedes terminarlos en un día. O también están los más completos que llegan a durar hasta 180 horas y los terminas en un año aproximadamente.

Lo importante es que cualquiera que escojas se puede adaptar fácilmente a tu ritmo de vida, es decir, puedes estudiar después de trabajar o en tus ratos libres en los que no tengas mucho que hacer.

¿Cuánto cuestan?

Los cursos son totalmente gratuitos por lo tanto no es necesario pagar ni un solo centavo.

Los únicos que sí cuestan son los cursos profesionales (carreras) y los certificados impresos que están autentificados. El precio varía de acuerdo a la institución que haya creado el curso, pero en general van desde los $90 hasta $120 USD.

Aunque no es totalmente necesario sacar estos certificados impresos, siguen siendo más valiosos, mejores y mucho más económico que lo que te dan la mayoría de los cursos de pago que hay en internet.

¿Para quién va dirigido?

Es un recurso fantástico para los que aman aprender y quieren mantenerse actualizados en su campo de estudio.

Si te interesa algún tema en específico que está dentro de su catálogo, tienes la motivación suficiente y no te puedes dar el lujo de pagar un diplomado o taller universitarios en estos momentos (como la mayoría de nosotros), edX será una de tus páginas favoritas.

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Curiosidades

22 Datos inútiles que todos deberían saber – #1

Calmando a las mentes inquieras con hechos curiosos – y posiblemente – irrelevantes

¿Quién no ama los datos curiosos? Si eres de ese grupo de personas, estás en el lugar adecuado.

Hoy iniciamos la sección de Datos inútiles que todos deberían saber. Aquí encontraras todo tipo de hechos que, aunque probablemente te sean de poca utilidad para tu vida, es bueno saberlos por si las dudas, o al menos para tener un tema de conversación en la escuela o la oficina.

Empecemos.

[lista n=1] El mayor causante de muertes en la historia de la humanidad es la malaria

Según algunos estudios, probablemente la mitad de los seres humanos de la historia murieron de esta enfermedad transmitida por los mosquitos.

[lista n=2] Una mujer puede quedar embarazada estando embarazada

Es poco probable pero sí es posible.

[lista n=3] Quemas las mismas calorías corriendo 1 hora que durmiendo 8 horas

Una persona adulta promedio quema ente 70 a 90 calorías por hora mientras duerme, es decir, aproximadamente unas 700 kcal durante 8 horas de sueño.

[lista n=4] Las mariposas son caníbales

Aunque bueno, técnicamente la mayoría de los insectos son caníbales.

[lista n=5] El PIB de Texas es mayor que el de México entero

Texas = 1,600 billones de dólares. México = 1,000 billones de dólares

[lista n=6] El país más antiguo del mundo es San Marino

Fundado en el año 301 después de Cristo.

Pese a que civilizaciones como la egipcia, china, japonesa, griega, iraní, etc. existen desde hace muchos siglos, el primer país (por definición actual) es San Marino.

[lista n=7] Napoleón no era tan bajo

No era tan alto pero tampoco era tan bajo. Media aproximadamente 1.70.

[lista n=8] El promedio de estatura mundial es 168.8 cm para los hombres y 1.53 para las mujeres

Hablando de estatura…

[lista n=9] La fuerza aérea más grande del mundo es la Fuerza Aérea de los EE. UU. La segunda fuerza aérea más grande del mundo es… la Marina de los EE. UU

[lista n=10] La contraseña más utilizada es…

De acuerdo a un reporte de Microsoft, la contraseña más utilizada es: contraseña (escrita en diferentes idiomas). Y le sigue de cerca 123456.

[lista n=11] Los hombres infieles suelen tener un coeficiente intelectual por debajo del promedio

[lista n=12] La aplicación de Facebook consume por lo menos el 20% de tu batería

Solo por el hecho de que tengas descargada la aplicación, te va a gastar eso

[lista n=13] Las vacas matan más personas al año que los tiburones

[lista n=14] El refresco Fanta fue inventado en la Alemania Nazi.

Te puede interesar: Datos que no conocías sobre la Segunda Guerra Mundial

[lista n=15] Una nube promedio llega a tener 500 toneladas de agua

[lista n=16] Hay más saunas que personas en Finlandia

[lista n=17] La palabra de origen finés más conocida en el mundo es ‘sauna’

Hablando de saunas…

[lista n=18] Si el mes inicia en domingo, habrá viernes 13

[lista n=19] Los antibióticos no funcionan con los virus.

Los antibióticos matan las bacterias solamente y son inútiles contra el resfriado y la gripe, ambos causados ​​por virus

[lista n=20] La mitad de las películas filmadas antes de 1930 están perdidas

La razón principal de esto es que el celuloide que se utilizaba en las primeras películas era muy inflamable y se deterioraba fácilmente con el tiempo. La mayoría de ellas se quemaron o terminaron con los fotogramas rotos.

[lista n=21] ‘Mamá’ en chino mandarín se dice ¿mamá?

Sí, de hecho. Y también existe esa coincidencia con otros idiomas.

[lista n=22] La mayor parte del chocolate que se vende en el mundo ni siquiera es chocolate

Es básicamente grasa vegetal, azúcar, saborizantes y en el mejor de los casos, un pequeño porcentaje de cacao (10%-15%). Según los estándares de denominación de la Unión Europea, para considerarse como chocolate real tendría que tener una concentración de cacao superior al 70%.